Теплый Салат с Нутом и печеными Баклажанами

Летом каждый наш ужин выглядит как один большой салат. Сегодня - с сезонными печеными баклажанами и свежими дачными травами. В нем нет мяса, зато есть нут (или турецкий горох), который добавит сытости, не оставив голодным, и болгарская брынза из овечьего молока в качестве последней интересной нотки. 

Теплый Салат с Нутом и печеными Баклажанами

на двоих

1 ст. нута (предварительно замочить в воде на 12-24 часа)

3 некрупных баклажана

1 ст.л. топленого масла

4 маленьких помидорки

пучок петрушки, укропа и базилика

брынза из овечьего молока (по вкусу)

Заправка:

оливковое масло extra-virgin

сок половинки лимона

1 зубчик чеснока

смесь приправ за'атар 

кельтская соль

черный молотый перец 

Приготовить нут: Предварительно замоченный нут довести до кипения в чуть подсоленной воде, убавить огонь и варить до готовности 40-60 минут.

Запечь баклажаны: Предварительно разогреть духовку. Баклажаны нарезать кубиками, сбрызнув топленым маслом и солью, запекать в течение 20-30 минут при 175°С.

Собрать салат: Нарезать травы, помидорки и брынзу. Подготовить заправку, раздавив чеснок и смешивая все ингредиенты по вкусу. Собрать салат и подавать в одном большом блюде. 

Протеиновый Черничный Шейк

Сашка попросил купить протеиновый порошок в качестве дополнения к его тренировкам в зале. А меня не устроило ничего из того, что было в ассортименте нашего спортклуба и обещало высококачественный белок. Большинство из брендов в наличии содержали молочный протеин казеин, изолят гидролизованного протеина пшеницы, искусственные ароматизаторы, спорные заменители сахара и другие труднопроизносимые ингредиенты, которые проходят сложную технологическую обработку, каждый из которых трудно усваивается и может стать причиной воспаления в организме. 

Поэтому сегодня я хочу поделиться тем, что мы нашли опять же на iherb.com. RAW Protein от Garden of Life - это растительный протеин без содержания глютена, ГМО или молочных продуктов, который также подходит для веганов. Выделяет этот органический протеиновый порошок  состав из проростков коричневого риса, амаранта, киноа, пшена, гречки, бобов, чечевицы, льна, подсолнечных и тыквенных семечек, семян чиа и кунжута, которые проходят мягкую обработку при низкой температуре. Я купилась на две банки сразу.

Протеиновый Черничный Шейк

для одного

1 ст. миндального молока (приготовить самому как, например, здесь)

4 ст.л. протеинового порошка 

1 спелый банан

1/2 ст. сезонной черники

1/2 ст.л. семян льна

1 ч.л. меда (если хочется сладости)

Все просто - загрузить все ингредиенты в блендер. Вжыыых и готово!