Зеленый Освежающий Салат

В жаркое и душное городское лето мы все больше едим большие салаты с зеленью. Овощи с высоким содержанием воды, такие как огурцы,  мята и дачный салат отлично балансируют зной этого времени года, а сытный авокадо не оставит голодным. Чтобы вкус был интересным я добавляю специи: сегодня это за'атар - очень популярная на Ближнем Востоке смесь  из слегка поджаренного кунжута, сушеного тимьяна, орегано и пряности бордового цвета с кислинкой лимона под названием сумах, которую можно найти на рынке у продавцов специй.

Зеленый Освежающий Салат 

на двоих

1 пучок зеленого салата

2 средних огурца

1 спелый авокадо

пара веточек мяты 

горсть кедровых орешков

За'атар:

1 ст.л. слегка поджаренного кунжута

1 ст.л. сумаха

1 ст.л. сушеного тимьяна

1/2 ст.л. орегано

Заправка:

оливковое масло extra-virgin

сок 1/3 лимона

кельтская соль

Нарезать салат, огурцы и авокадо. Мелко порезать вместе со стеблем мяту. Разложить в два больших блюда.

Заправить специями, оливковым маслом, соком лимона и солью. Украсить кедровыми орешками и тут же есть.